Les fours à gaz Citizen sont parfaits non seulement pour tous les types de pizzas, mais également pour la gastronomie. Le revêtement réfractaire standard aussi bien pour la voûte que pour la sole, ainsi que le brûleur positionné dans la partie inférieure, permettent une circulation optimale de la chaleur et donc une cuisson homogène.
Citizen Gas, l’allié des pizzérias et de la gastronomie
Le panneau de contrôle électromécanique de Citizen Gas permet de configurer les fonctions de température et de régler l’intensité maximale et minimale de la flamme. Jusqu’à deux modules de cuisson superposables, les fours Citizen Gas peuvent être complétés avec une base sur roues ou une chambre de fermentation, en fonction de vos exigences.
-
Simplicité d’utilisation -
Économie d’énergie -
Voûte et sole en matériel réfractaire -
Optimisation de la consommation -
Parfait aussi pour la gastronomie
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES
TOP - CITIZEN GAS PW 6 / TP*
DIM. EXT
145x145x23
POIDS
26,5 kg
PUISSANCE
-
TOP - CITIZEN GAS PW 9 / TP*
DIM. EXT
145x180x23
POIDS
28 kg
PUISSANCE
-
TOP - CITIZEN GAS PW 6 / CA 400 m3/h**
DIM. EXT
145x145x23
POIDS
30,5 kg
PUISSANCE
1 kW
TOP - CITIZEN GAS PW 9 / CA 400 m3/h**
DIM. EXT
145x180x23
POIDS
32 kg
PUISSANCE
1 kW
TOP - CITIZEN GAS PW 6 / CA 600 m3/h***
DIM. EXT
145x145x55
POIDS
41,5 kg
PUISSANCE
1 kW
TOP - CITIZEN GAS PW 9 / CA 600 m3/h***
DIM. EXT
142X180X55
POIDS
43 kg
PUISSANCE
1 kW
ÉTUVE FERM. - CITIZEN GAS PW 6 / CL
DIM. EXT
145x92x61
PLAQUES
6
POIDS
100 kg
PUISSANCE
1 kW
ÉTUVE FERM. - CITIZEN GAS PW 9 / CL
DIM. EXT
145x127x61
PLAQUES
6
POIDS
120 kg
PUISSANCE
1,5 kW
MOD. DE CUISSON - CITIZEN GAS PW 6 /MC
DIM. EXT.
145x118x56
DIM. INT.
105x70x16
TEMP. MAX
370 °C
PIZZAS
6 (Ø33)*
POIDS
245 kg
PUISSANCE GAS
13 (11.300) kW(kcal/h)
PUISSANCE ÉLECT.
0,1 kW
MOD. DE CUISSON - CITIZEN GAS PW 9 /MC
DIM. EXT.
145x153x56
DIM. INT.
105x105x16
TEMP. MAX
370 °C
PIZZAS
9 (Ø33)°
POIDS
320 kg
PUISSANCE GAS
20 (17.300) kW(kcal/h)
PUISSANCE ÉLECT.
0,1 kW
BASE - CITIZEN GAS PW 6 / BM
DIM. 1MC
145x92x111
DIM. 2MC
145x92x61
POIDS 1MC
47 kg
POIDS 2MC
36 kg
BASE - CITIZEN GAS PW 9 / BM
DIM. 1MC
145x127x111
DIM. 2MC
145x127x61
POIDS 1MC
50 kg
POIDS 2MC
39 kg
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