Cours pour pizzaiolos

Zanolli est le partenaire officiel de la plupart des écoles de formation italiennes: Cast Alimenti (Rezzato), Campus Etoile Academy (Tuscania), Scuola della Pizza Italiana (Udine), èCucina (Vérone).

Nous soutenons dans le monde entier l’organisation de cours professionnels avec les meilleurs chefs pizzaiolos. Professionnels reconnus au niveau International comme Marco Viesi e Alessandro Facci, ainsi que les champions du monde Lorenzo Collovigh, Carmelo Oliveri, Gianni Calaon et Federico de Silvestri.

A notre siège de Caselle di Sommacampagna (Vérone) des parcours de formations ont organisés avec Accademia Pizzaioli et Scuola Italiana Pizzaioli. Les cours ont une durée d’une semaine et comprennent des leçons théoriques et des exercices pratiques avec l’utilisation de fours et d’équipements Zanolli. Citons seulement quelques-unes des activités principales réalisées durant les différents moments de formation: différentes techniques de pétrissage et de cuisson, notions théoriques avec des techniciens internes, leçons frontales avec les chefs pizzaiolos.

En Italie et à l’étranger, le service de Ristoconsulting International peut vous assister durant toutes les phases d’ouverture de votre établissement, en prêtant attention au projet et à la mise en route grâce à la vaste gamme de conseils dans le domaine de la restauration.