Fondée au début des années 2000 par le Chef pizzaiolo Eric Riem, l’École Française de Pizzaiolo est désormais arrivée à sa quatrième succursale en France. L’attention à une formation complète et de qualité, qui ne néglige pas les aspects économiques et managériaux de l’activité de pizzaiolo, a été l’une des clés de la réussite de l’École.
Le choix d’un équipement fiable et facile à utiliser s’est également avéré gagnant. En plus de dix ans de collaboration qui nous unissent à l’Ecole, nos fours électriques à pizza Citizen EP 70 et Citizen PW Digital, qui selon Eric Riem « a le meilleur rapport qualité / prix du marché actuel », ont contribué à la formation de centaines des chefs pizzaiolos/as. Et maintenant même AVGVSTO, le spécialiste de la pizza napolitaine a rejoint l’équipe!
