Fundada a principios de los años 2000 por el Chef pizzero Eric Riem, la École Française de Pizzaiolo se ha desarrollado hasta abrir cuatro sucursales en Francia. La atención a una formación completa y de calidad, que no descuide los aspectos económicos y de gestión del negocio del pizzero, fue una de las claves del éxito de la Escuela.
La elección de equipos fiables y fáciles de usar también resultó ser ganadora. En los más de diez años de colaboración que nos unen a la École, nuestros hornos eléctricos para pizza Citizen EP 70 y Citizen PW Digital, que según Eric Riem «tiene la mejor relación calidad / precio del mercado actual«, han contribuido a la formación de cientos de pizzeros/as. ¡Y ahora AVGVSTO, el especialista en pizza napolitana, se ha unido al equipo!
