Cursos para pizzeros

Zanolli es partner técnico oficial de las mejores escuelas de formación italianas: Cast Alimenti (Rezzato), Campus Etoile Academy (Tuscania), Scuola della Pizza Italiana (Udine), èCucina (Verona).

En todo el mundo sostenemos la organización de cursos profesionales con los mejores chef pizzeros. Profesionales reconocidos a nivel internacional como Marco Viesi y Alessandro Facci y los campeones del mundo Lorenzo Collovigh, Carmelo Oliveri, Gianni Calaon y Federico de Silvestri.

En nuestra sede de Caselle di Sommacampagna (Verona) se organizan cursos de formación con Accademia Pizzaioli y Scuola Italiana Pizzaioli. Los cursos duran una semana y comprenden lecciones teóricas y ejercicios prácticos con utilización de hornos y equipos Zanolli. Detallamos sólo algunas de las actividades principales que se desarrollan durante las diferentes etapas de estudio: varias técnicas de elaboración de masa y de cocción, nociones teóricas con técnicos internos, lecciones frontales con los chef pizzeros.

En Italia y en el extranjero, el servicio de Ristoconsulting International puede asistirles en cada fase de apertura de vuestro local, encargándose de la proyectación y la puesta en marcha gracias a la amplia gama de consultorías en el campo de la restauración.