Zanolli es partner técnico oficial de las mejores escuelas de formación italianas: Cast Alimenti (Rezzato), Accademia Pizzaioli (Portogruaro, VE) , èCucina (Verona).
En todo el mundo sostenemos la organización de cursos profesionales con los mejores chef pizzeros. Profesionales reconocidos a nivel internacional como Marco Viesi y Alessandro Facci y los campeones del mundo Lorenzo Collovigh, Carmelo Oliveri, Gianni Calaon y Federico de Silvestri.
En nuestra sede de Caselle di Sommacampagna (Verona) se organizan cursos de formación con Accademia Pizzaioli. Los cursos duran una semana y comprenden lecciones teóricas y ejercicios prácticos con utilización de hornos y equipos Zanolli. Detallamos sólo algunas de las actividades principales que se desarrollan durante las diferentes etapas de estudio: varias técnicas de elaboración de masa y de cocción, nociones teóricas con técnicos internos, lecciones frontales con los chef pizzeros.
En Italia y en el extranjero, el servicio de Ristoconsulting International puede asistirles en cada fase de apertura de vuestro local, encargándose de la proyectación y la puesta en marcha gracias a la amplia gama de consultorías en el campo de la restauración.
CAST Alimenti
Brescia
La colaboración con Cast Alimenti comenzó hace unos 15 años, en tiempos insospechados, se podría decir.
Accademia pizzaioli
Gruaro
La Accademia Pizzaioli de Gruaro (Venecia) fue una de las primeras escuelas en ofrecer una formación completa...
Scuola della pizza italiana
Udine
Hay una Escuela en el Far East italiano que atrae a alumnos de todo el mundo.
Ècucina
Verona
Entre nuestras escuelas asociadas no podía faltar la realidad efervescente de èCucina.
École Française de Pizzaiolo
Parigi
Fundada a principios de los años 2000 por el Chef pizzero Eric Riem, la École Française de Pizzaiolo...