Académie

Dans les laboratoires de l’Académie, les étudiants peuvent utiliser le four électrique à pizza Synthesis 08/50 de Zanolli.

En effet, il est important de permettre aux futurs professionnels d’explorer les modes d’utilisation et le potentiel productif du four à tunnel, une solution pratique et accessible très appréciée par les nouveaux entrepreneurs de la pizza. La collaboration avec l’Accademia Pizzaioli va dans les deux sens : dans notre laboratoire de Vérone, nous accueillons périodiquement les cours donnés par les professeurs de l’Accademia.

Nous sommes convaincus que le dialogue continu entre ceux qui réalisent les technologies de cuisson et ceux qui les utilisent conduit à une évolution mutuelle, c’est pourquoi nous considérons qu’il est fondamental de construire des partenariats avec des institutions qui, comme nous, tiennent à cœur la qualité du résultat.

Dettaglio schermo forno Synthesis