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Discovery Per la mia pizzeria…forno statico o forno a tunnel ventilato? In pizzeria, la scelta tra forno a tunnel o forno statico va fatta considerando indicativamente: – produttività che si vuole raggiungere (numero di… 15 Febbraio 2017
Discovery Cos’è la funzione economy e come funziona? La funzione ECONOMY è la soluzione ottimale per mantenere il forno caldo tra una sessione di cottura e l’altra. Ad esempio durante una giornata di… 24 Gennaio 2017
Discovery Forno a tunnel ventilato, quanto risparmio e versatilità! I forni a tunnel ventilati Zanolli Synthesis non hanno limiti di cottura! La paratia posta all’imbocco e uscita del tunnel è regolabile in altezza per… 9 Gennaio 2017
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Discovery Cielo e la platea nei forni statici. A quale potenza impostarli? Cielo e platea sono le superfici principali responsabili della trasmissione del calore all’interno della camera di cottura. Il cielo è la superficie superiore,… 12 Dicembre 2016
