Synthesis è il forno modulare a tunnel rivoluzionario. Dopo aver impostato temperatura e velocità di movimento della rete, preparato e infornato la tua ricetta, te ne puoi dimenticare!
Non è necessario, controllare il prodotto in cottura, sarà il forno stesso a portarlo lontano dal calore impedendogli di bruciarsi.
La sintesi dei forni modulari per la gastronomia
Disponibile in versione elettrica o a gas, Synthesis è in grado di cuocere dalla pizza alle verdure grigliate, dalla gastronomia alla pasticceria.
Tutti i forni modulari a tunnel Synthesis sono sovrapponibili in modo da moltiplicarne la produttività nelle ore di punta. Sovrapporre due moduli consente inoltre di differenziare le cotture ottimizzando gli spazi nel locale.
La massima temperatura raggiungibile è di 320°C. L’aria calda investe il prodotto durante la permanenza in camera permettendo di ottenere cotture perfette dalla prima all’ultima pizza.
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Semplicità di utilizzo per una gestione più facile -
Ottimizzazione dei tempi di lavoro grazie al trascinamento automatico dei prodotti -
Capacità di cuocere diversi prodotti, anche direttamente sulla rete -
Funzione ECONOMY che consente di mantenere il forno caldo tra una sessione di cottura e l’altra -
Possibilità di creare combinazioni su misura
Synthesis, il forno definito
L’insieme di elementi indispensabili riuniti in una soluzione ideale è chiamato Sintesi. Un forno che riunisce qualità fondamentali quali un nastro trasportatore a rete, un tunnel ad aria ventilata e una gamma modulare di grande versatilità è la sintesi del forno ideale.
Dal 1952 Zanolli produce una vasta gamma di forni per panifici, pasticcerie e pizzerie. Nel 1987 brevettiamo il primo forno a tunnel ventilato italiano: Synthesis. Raggiunto ben presto il mercato mondiale, oggi Synthesis è il primo tunnel in Europa per vendite e gamma di prodotto.
Semplice e intuitivo, il pannello di Synthesis ti permette di monitorare la cottura mentre ti dedichi ad altro
Monitoraggio costante
Rilevazione temperatura bilanciata
Funzione Economy
SCHEDA TECNICA
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