TEOREMA POLIS

Tante versioni personalizzabili per un unico forno elettrico

GastronomiaPanePasticceriaPizza

Con Teorema Polis puoi creare il tuo forno ideale in base al tipo di utilizzo, dalle pasticcerie, ai panifici, alle pizzerie. La parola d’ordine è versatilità!

Scopri le varie possibilità del forno elettrico per pizzeria, panifici e pasticceria

Puoi decidere se cuocere in teglia oppure direttamente sul piano del forno e, in questo caso, optare per la base della camera di cottura in materiale refrattario. A seconda delle tue esigenze, puoi aggiungere al tuo forno elettrico cappa aspirante e cella di lievitazione.

Gli accessori non mancano. Per rendere il forno elettrico ancora più efficiente, Zanolli propone il vaporizzatore per la camera di cottura e l’umidificatore per la cella di lievitazione.

  • Per tutti i tipi di cottura della pizza, del pane e della pasticceria
  • Affidabile anche se sottoposto a lunghe fasi di lavoro
  • Camere di cottura sovrapponibili a seconda delle esigenze del cliente
  • Design elegante e moderno
  • Sofisticato senza rinunciare alla semplicità d’uso
Dettaglio interno Teorema Polis Zanolli
Forno modulare a cottura multipla Teorema Polis Zanolli
Dettaglio Teorema Polis Zanolli

Tecnologia e design

TEOREMA POLIS sforna i tuoi desideri

TEOREMA POLIS è il pioniere dei forni modulari a cottura multipla. Disegnato e brevettato nel 1982, rappresenta la sintesi delle conoscenze sviluppate da Zanolli nel campo dei forni statici modulari. Le prestazioni eccellenti sono rese possibili dall’impiego di un sistema innovativo di controllo elettronico con comandi sicuri e di facile gestione.

Grazie alla sua naturale versatilità, Teorema Polis è in grado di cuocere uniformemente qualsiasi prodotto secondo i più svariati canoni di cottura.

Infornare pane Teorema Polis Zanolli

SCHEDA TECNICA

MODULO DI COTTURA - T POLIS 2S / MC18

DIM. EXT
97x121x36
DIM. INT
65x86x18
TEMP. MAX
400 °C
PESO
136 kg
POTENZA MAX
6,4 kW
POTENZA MEDIA
3,2 kW
TEGLIE
2
PIZZE
3

MODULO DI COTTURA - T POLIS 2 / MC18

DIM. EXT
125x101x36
DIM. INT
83x66x18
TEMP. MAX
400 °C
PESO
135 kg
POTENZA MAX
6 kW
POTENZA MEDIA
3 kW
TEGLIE
2
PIZZE
3

MODULO DI COTTURA - T POLIS 2 / MC26

DIM. EXT
125x101x44
DIM. INT
83x66x26
TEMP. MAX
400 °C
PESO
155 kg
POTENZA MAX
6 kW
POTENZA MEDIA
3 kW
TEGLIE
2
PIZZE
-

TOP - T POLIS 2S/TP

DIM. EXT.
97x142x23
PESO
46 kg

TOP - T POLIS 2 /TP

DIM. EXT.
125x122x23
PESO
47 kg

CELLE DI LIEVITAZIONE - T POLIS 2S / CL

DIM. 2MC
97x107x95
DIM. 3MC
102x107x71
TEGLIE 2MC
16
TEGLIE 3MC
10
PESO 2MC
95 kg
PESO 3MC
80 kg
OTENZA
1 kW

CELLE DI LIEVITAZIONE - T POLIS 2 / CL

DIM. 2MC
125x87x95
DIM. 3MC
125x87x71
TEGLIE 2MC
16
TEGLIE 3MC
10
PESO 2MC
128 kg
PESO 3MC
105 kg
OTENZA
1 kW

CELLA DI LIEVITAZIONE VERTICALE - TEOREMA / CL

DIM. EXT.
71x81x215
PESO
128 kg
DIMENSIONE TEGLIE
40x60 / 45x65
TEGLIE
18
TEMP. MAX
45 °C
POTENZA
2,5 kW

BASAMENTO - T POLIS 2S / BM

DIM. 1MC
97x107x125
DIM. 2MC
97x107x95
DIM. 3MC
97x107x71
DIM. 4MC
97x107x40
PESO 1MC
50 kg
PESO 2MC
44 kg
PESO 3MC
39 kg
PESO 4MC
32 kg

BASAMENTO - T POLIS 2 / BM

DIM. 1MC
125x87x125
DIM. 2MC
125x87x95
DIM. 3MC
125x87x71
DIM. 4MC
125x87x40
PESO 1MC
52 kg
PESO 2MC
45 kg
PESO 3MC
40 kg
PESO 4MC
33 kg

MODULO DI COTTURA - T POLIS 3 / MC18

DIM. EXT
166x101x36
DIM. INT
124x66x18
TEMP. MAX
400 °C
PESO
182 kg
POTENZA MAX
7,8 kW
POTENZA MEDIA
3,9 kW
TEGLIE
3
PIZZE
5

MODULO DI COTTURA - T POLIS 3 / MC26

DIM. EXT
166x101x44
DIM. INT
124x66x26
TEMP. MAX
400 °C
PESO
207 kg
POTENZA MAX
7,8 kW
POTENZA MEDIA
3,9 kW
TEGLIE
3
PIZZE
-

MODULO DI COTTURA - T POLIS 4 / MC18

DIM. EXT
125x161x36
DIM. INT
83x126x18
TEMP. MAX
400 °C
PESO
201 kg
POTENZA MAX
10 kW
POTENZA MEDIA
5 kW
TEGLIE
4
PIZZE
6

MODULO DI COTTURA - T POLIS 4 / MC26

DIM. EXT
125x161x44
DIM. INT
83x126x26
TEMP. MAX
400 °C
PESO
223 kg
POTENZA MAX
10 kW
POTENZA MEDIA
5 kW
TEGLIE
4
PIZZE
-

TOP - T POLIS 3 /TP

DIM. EXT.
166x122x23
PESO
53 kg

TOP - T POLIS 4 /TP

DIM. EXT.
125x182x23
PESO
52 kg

CELLE DI LIEVITAZIONE - T POLIS 3 / CL

DIM. 2MC
166x87x95
DIM. 3MC
166x87x71
TEGLIE 2MC
32
TEGLIE 3MC
20
PESO 2MC
166 kg
PESO 3MC
136 kg
POTENZA
1,5 kW

CELLE DI LIEVITAZIONE - T POLIS 4 / CL

DIM. 2MC
125x147x95
DIM. 3MC
125x147x71
TEGLIE 2MC
24
TEGLIE 3MC
15
PESO 2MC
177 kg
PESO 3MC
146 kg
POTENZA
1,5 kW

CELLA DI LIEVITAZIONE VERTICALE - TEOREMA / CL

DIM. EXT.
71x81x215
PESO
128 kg
DIMENSIONE TEGLIE
40x60 / 45x65
TEGLIE
18
TEMP. MAX
45 °C
POTENZA
2,5 kW

BASAMENTO - T POLIS 3 / BM

DIM. 1MC
166x87x125
DIM. 2MC
166x87x95
DIM. 3MC
166x87x71
DIM. 4MC
166x87x40
PESO 1MC
55 kg
PESO 2MC
49 kg
PESO 3MC
43 kg
PESO 4MC
36 kg

BASAMENTO - T POLIS 4 / BM

DIM. 1MC
125x147x125
DIM. 2MC
166x147x95
DIM. 3MC
166x147x71
DIM. 4MC
166x147x40
PESO 1MC
57 kg
PESO 2MC
51 kg
PESO 3MC
45 kg
PESO 4MC
38 kg

MODULO COTTURA - T POLIS 6 / MC18

DIM. EXT
166x161x36
DIM. INT
124x126x18
TEMP. MAX
400 °C
PESO
278 kg
POTENZA MAX
17 kW
POTENZA MEDIA
8,5 kW
TEGLIE
6
PIZZE
9

MODULO COTTURA - T POLIS 6 / MC26

DIM. EXT
166x161x48
DIM. INT
124x126x26
TEMP. MAX
400 °C
PESO
311 kg
POTENZA MAX
17 kW
POTENZA MEDIA
8,5 kW
TEGLIE
6
PIZZE
-

TOP - T POLIS 6 /TP

DIM. EXT.
166x188x23
PESO
58 kg

CELLE DI LIEVITAZIONE - T POLIS 6/CL

DIM. 2MC
166x147x95
DIM. 3MC
166x147x71
TEGLIE 2MC
48
TEGLIE 3MC
30
PESO 2MC
230 kg
PESO 3MC
189 kg
POTENZA
1,5 kW

CELLA DI LIEVITAZIONE VERTICALE - TEOREMA / CL

DIM. EXT.
71x81x203
PESO
130 kg
DIMENSIONE TEGLIE
40x60 / 45x65
TEGLIE
18
TEMP. MAX
45 °C
POTENZA
2,5 kW

BASAMENTO - T POLIS 6 / BM

DIM. 1MC
166x147x125
DIM. 2MC
166x147x95
DIM. 3 MC
166x147x71
DIM. 4MC
166x147x40
PESO 1MC
65 kg
PESO 2MC
56 kg
PESO 3MC
51 kg
PESO 4MC
44 kg

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