CITIZEN PW

Forni elettrici per pizza, ma non solo

GastronomiaPizza

Pizza o altre ricette di gastronomia?

Il forno elettrico Citizen PW è adatto soprattutto, ma non solo, per la cottura della pizza. La valvola di scarico vapori in dotazione permette infatti di cuocere anche altre ricette. A seconda della tua specialità, puoi cuocere pizza tonda, in pala o in teglia, ma anche tutte le specialità di gastronomia.

Puoi scegliere la versione mono o bicamera e costruire il forno per pizza in base alle tue esigenze di produzione con la possibilità di sovrapporre fino a 3 moduli.

 

  • Semplicità di utilizzo
  • Modularità che consente di adattare il forno alle tue esigenze
  • Camera di cottura completamente rivestita in materiale refrattario tra gli optional
  • Pannello digitale con scheda programmabile (opzionale)
  • Possibilità di realizzare la tua versione speciale su richiesta

Programmi di cottura intelligenti

Più semplice nel modello elettromeccanico, Citizen diventa del tutto completo con la versione digitale. Oltre al controllo della temperatura e la regolazione differenziata tra cielo e platea, puoi programmare l’accensione della camera di cottura in un qualsiasi giorno della settimana e decidere quale ciclo di cottura attivare, tra i 9 memorizzabili.

Puoi decidere di rivestire completamente l’interno delle camere di cottura in materiale refrattario e di dotare il tuo forno Citizen con il kit di resistenze potenziate per ottenere prestazioni estreme.

CITIZEN PW digitale Zanolli
Dettaglio forno Citizen PW
CITIZEN PW elettromeccanico Zanolli
CITIZEN PW digitale Zanolli
Pannelli e teglie CITIZEN PW Zanolli
Forno elettrico CITIZEN PW Zanolli

SCHEDA TECNICA

TOP - CITIZEN PW 6 / TP*

DIM. EXT
142x132x23
PESO
30 kg
POTENZA
-

TOP - CITIZEN PW 9 / TP*

CITIZEN PW 9 Zanolli
DIM. EXT
142x167x23
PESO
34 kg
POTENZA
-

TOP - CITIZEN PW 6 / CA 400 m3/h**

DIM. EXT
142x132x23
PESO
34 kg
POTENZA
1 kW

TOP - CITIZEN PW 9 / CA 400 m3/h**

CITIZEN PW 9 Zanolli
DIM. EXT
142x167x23
PESO
38 kg
POTENZA
1 kW

TOP - CITIZEN PW 6 / CA 600 m3/h***

DIM. EXT
142x132x55
PESO
45 kg
POTENZA
1 kW

TOP- CITIZEN PW 9 / CA 600 m3/h***

CITIZEN PW 9 Zanolli
DIM. EXT
142x167x55
PESO
49 kg
POTENZA
1 kW

MODULO DI COTTURA - CITIZEN PW 6 / MC

CITIZEN PW 6+6 Zanolli
DIM. EXT.
142x103x43
DIM. INT.
105x70x16
TEMP. MAX
400 °C
PIZZE
6 (Ø33)*
PESO
155 kg
POTENZA MAX
8,8 kW
POTENZA MEDIA
4,6 kW

MODULO DI COTTURA - CITIZEN PW 6+6 / MC

Forno elettrico per pizza e gastronomia CITIZEN PW Zanolli
DIM. EXT.
142x103x78
DIM. INT.
105x70x16
TEMP. MAX
400 °C
PIZZE
6+6 (Ø33)**
PESO
260 kg
POTENZA MAX
8,8+ 8,8 kW
POTENZA MEDIA
4,6+4,6 kW

MODULO DI COTTURA - CITIZEN PW 9 / MC

CITIZEN PW 9 Zanolli
DIM. EXT.
142x138x43
DIM. INT.
105x105x16
TEMP. MAX
400 °C
PIZZE
9 (Ø33)°
PESO
200 kg
POTENZA MAX
11,2 kW
POTENZA MEDIA
5,7 kW

MODULO DI COTTURA - CITIZEN PW 9+9 / MC

CITIZEN PW 9 Zanolli
DIM. EXT.
142x138x78
DIM. INT.
105x105x16
TEMP. MAX
400 °C
PIZZE
9+9 (Ø33)°°
PESO
315 kg
POTENZA MAX
11,2+11,2 kW
POTENZA MEDIA
5,7+5,7 kW

CELLE DI LIEVITAZIONE - CITIZEN PW 6 /CL

DIM. EXT
142x91x95
TEGLIE
14
PESO
130 kg
POTENZA
1 kW

CELLE DI LIEVITAZIONE - CITIZEN PW 9 /CL

DIM. EXT
142X126X95
TEGLIE
14
PESO
145 kg
POTENZA
1,5 kW

BASAMENTO - CITIZEN PW 6 /BM

DIM. 1MC
142x91x125
DIM. 2MC
142x91x95
DIM. 3MC
142x91x71
PESO 1MC
50 kg
PESO 2MC
43 kg
PESO 3MC
37 kg

BASAMENTO - CITIZEN PW 9 /BM

DIM. 1MC
142x126x125
DIM. 2MC
142x126x95
DIM. 3MC
142x126x71
PESO 1MC
53 kg
PESO 2MC
46 kg
PESO 3MC
40 kg

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