TEOREMA POLIS IoT
La technologie Zanolli au service de votre établissement
Interconnexion, APPLICATION ZANOLLI dédiée, plateforme web pour le suivi de la consommation et l’optimisation des processus de production. Tout cela est Teorema Polis IoT.
Découvrez une nouvelle manière de faire des affaires: avec la nouvelle interface Zanolli votre établissement sera sous contrôle
La modularité de Teorema Polis, le four statique le plus versatile de sa catégorie, s’enrichit du système IoT: Internet of Things, pour toujours être connecté à votre four.
L’APPLICATION ZANOLLI vous permet de mémoriser vos paramètres idéaux de cuisson (jusqu’à 6 phases différentes pour chaque programme); vous permet de programmer à l’avance toute la semaine de travail en programmant jusqu’à deux allumages quotidiens sur le programme désiré.
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Pour tous les types de cuisson de la pizza, du pain et de la pâtisserie -
Fiable même lors de longues phases de travail -
Chambres de cuisson empilables selon les exigences du client -
Design élégant et moderne -
Sophistiqué sans renoncer à la simplicité d’utilisation
technologie et design
TEOREMA POLIS IoT, connecte votre monde
TEOREMA POLIS créé et breveté en 1982 par les techniciens visionnaires de Zanolli, a évolué au cours des années pour satisfaire les exigences des professionnels qui choisissent notre marque. Aujourd’hui, la gamme Polis, conserve les caractéristiques techniques et de cuisson qui en ont fait une référence dans le monde de la cuisson, en s’enrichissant de la technologie 4.0
Commandes intuitives, personnalisation maximale du four, esthétique revisitée, performances de cuisson optimisées, interconnexion : les maîtres mots de votre réussite.
CONTRÔLE DU FOUR À DISTANCE
APPLICATION WEB
La plateforme numérique Zanolli est rendue opérative grâce à une Application Web à votre disposition.
En utilisant l’Application Zanolli vous pourrez contrôler votre four à distance:
- En mettant en route un programme de cuisson déterminé.
- En agissant sur les paramètres de cuisson du four (température, puissance de la voûte, puissance de la sole, temps de cuisson).
- En interfaçant les machines avec le PC ou le Smartphone par le biais de l’application Web, en contrôlant donc leur fonctionnement et en obtenant des données précieuses sur leur utilisation.
- En analysant les données des machines, en vérifiant les dysfonctionnements à l’avance, en réduisant donc les temps de réparation et d’immobilisation de la machine.
- Recueillir les données d’utilisation des machines, telles que la consommation, les plages horaires d’utilisation, etc.
Le panneau de commande avec carte électronique est doté de
49 programmes avec fonctions automatisées
Pre-Heating
la fonction PRE-HEATING qui permet de préchauffer le four en mode rapide ou lent
Auto-Cleaning
la fonction AUTO CLEANING qui permet le nettoyage/désinfection de la chambre de cuisson
Programme Hebdomadaire
Allumage programmé hebdomadaire avec la possibilité d’effectuer deux allumages quotidiens
49 programmes de cuisson mémorisables
Réglage de l’allumage programmé du module de cuisson avec l’unité vaporisateur
Fiche Technique
MOD. DE CUISSON - T POLIS 2S / MC18
MOD. DE CUISSON - T POLIS 2 / MC18
MOD. DE CUISSON - T POLIS 2 / MC26
TOP - T POLIS 2S/TP
TOP - T POLIS 2 /TP
ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 2S / CL
ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 2 / CL
CHAMBRE DE FERMENTATION VERTICALE - TEOREMA / CL
BASE - T POLIS 2S / BM
BASE - T POLIS 2 / BM
MOD. DE CUISSON - T POLIS 3 / MC18
MOD. DE CUISSON - T POLIS 3 / MC26
MOD. DE CUISSON - T POLIS 4 / MC18
MOD. DE CUISSON - T POLIS 4 / MC26
TOP - T POLIS 3 /TP
TOP - T POLIS 4 /TP
ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 3 / CL
ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 4 / CL
CHAMBRE DE FERMENTATION VERTICALE - TEOREMA / CL
BASE - T POLIS 3 / BM
BASE - T POLIS 4 / BM
MOD. DE CUISSON - T POLIS 6 / MC18
MOD. DE CUISSON - T POLIS 6 / MC26
TOP - T POLIS 6 /TP
ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 6/CL
CHAMBRE DE FERMENTATION VERTICALE - TEOREMA / CL
BASE - T POLIS 6 / BM
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