TEOREMA POLIS

De nombreuses versions personnalisables pour un unique four électrique

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TEMP. MAX

Avec Teorema Polis vous pouvez créer votre four idéal en fonction de son utilisation, des pâtisseries aux boulangeries, aux pizzérias. Le mot d’ordre est versatilité!

Découvrez les différentes possibilités du four électrique pour pizzérias, boulangeries et pâtisseries

Vous pouvez décider si cuire sur une plaque ou directement sur le plan du four et, dans ce cas, d’opter pour la base en matériel réfractaire de la chambre de cuisson. Selon vos exigences, vous pouvez ajouter à votre four électrique une hotte aspirante et une chambre de fermentation.

Les accessoires ne manquent pas. Pour rendre le four électrique encore plus efficace, Zanolli propose le vaporisateur pour la chambre de cuisson, et l’humidificateur pour la chambre de fermentation.

  • Pour tous les types de cuissons de la pizza, du pain et de la pâtisserie
  • Fiables même s’il est soumis à de longues phases de travail
  • Chambres de cuisson superposables selon les exigences du client
  • Design élégant et moderne
  • Sophistiqué sans renoncer à la simplicité de son utilisation

Technologie et design

Teorema Polis sort du four vos désirs

Teorema Polis est le pionnier des fours modulaires à cuissons multiples. Dessiné et breveté en 1982, il représente la synthèse des connaissances développées par Zanolli dans le domaine des fours statiques modulaires. Ses excellentes prestations ont été rendues possibles grâce à l’utilisation d’un système innovant de contrôle électronique à commandes sûres et faciles à gérer. Grâce à sa versatilité naturelle, Teorema Polis peut cuire uniformément toutes sortes de produits selon les modes de cuisson les plus variés.

Infornare pane Teorema Polis Zanolli

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES

MOD. DE CUISSON - T POLIS 2S / MC18

TEOREMA POLIS 2S ZANOLLI
DIM. EXT.
97x121x36
DIM. INT.
65x86x18
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
131 kg
PUISSANCE MAX
6,4 kW
PUISSANCE MOYENNE
3,2 kW
PLAQUES
2
PIZZAS
3

MOD. DE CUISSON - T POLIS 2 / MC18

BAKING UNIT TEOREMA POLIS 2 ZANOLLI
DIM. EXT.
125x101x36
DIM. INT.
83x66x18
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
136 kg
PUISSANCE MAX
6 kW
PUISSANCE
3 kW
PLAQUES
2
PIZZAS
3

MOD. DE CUISSON - T POLIS 2 / MC30

BAKING UNIT TEOREMA POLIS 2 ZANOLLI
DIM. EXT.
125x101x48
DIM. INT.
83x66x30
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
155 kg
PUISSANCE MAX
6 kW
PUISSANCE
3 kW
PLAQUES
2
PIZZAS
-

TOP - T POLIS 2S/TP

TEOREMA POLIS 2S ZANOLLI
DIM. EXT.
97x148x23
POIDS
27 kg

TOP - T POLIS 2 /TP

BAKING UNIT TEOREMA POLIS 2 ZANOLLI
DIM. EXT.
125x128x23
POIDS
29 kg

ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 2S / CL

TEOREMA POLIS 2S ZANOLLI
DIM. 2MC
97x107x95
DIM. 3MC
102x107x71
PLAQUES 2MC
14
PLAQUES 3MC
8
POIDS 2MC
107 kg
POIDS 3MC
90 kg
PUISSANCE
1 kW

ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 2 / CL

BAKING UNIT TEOREMA POLIS 2 ZANOLLI
DIM. 2MC
125x87x95
DIM. 3MC
125x87x71
PLAQUES 2MC
14
PLAQUES 3MC
8
POIDS 2MC
112 kg
POIDS 3MC
86 kg
PUISSANCE
1 kW

CHAMBRE DE FERMENTATION VERTICALE - TEOREMA / CL

DIM. EXT.
71x81x215
POIDS
128 kg
DIMENSIONS PLAQUES
40x60 / 45x65
PLAQUES
18
TEMP. MAX
45 °C
PUISSANCE
2,5 kW

BASE - T POLIS 2S / BM

TEOREMA POLIS 2S ZANOLLI
DIM. 1MC
97x107x125
DIM. 2MC
97x107x95
DIM. 3MC
97x107x71
DIM. 4MC
97x107x40
POIDS 1MC
50 kg
POIDS 2MC
44 kg
POIDS 3MC
39 kg
POIDS 4MC
32 kg

BASE - T POLIS 2 / BM

BAKING UNIT TEOREMA POLIS 2 ZANOLLI
DIM. 1MC
125x87x125
DIM. 2MC
125x87x95
DIM. 3MC
125x87x71
DIM. 4MC
125x87x40
POIDS 1MC
52 kg
POIDS 2MC
45 kg
POIDS 3MC
40 kg
POIDS 4MC
33 kg

MOD. DE CUISSON - T POLIS 3 / MC18

TEOREMA POLIS 3 ZANOLLI
DIM. EXT.
166x101x36
DIM. INT.
124x66x18
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
179 kg
PUISSANCE MAX
7,8 kW
PUISSANCE MOYENNE
3,9 kW
PLAQUES
3
PIZZAS
5

MOD. DE CUISSON - T POLIS 3 / MC30

TEOREMA POLIS 3 ZANOLLI
DIM. EXT.
166x101x48
DIM. INT.
124x66x30
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
207 kg
PUISSANCE MAX
7,8 kW
PUISSANCE MOYENNE
3,9 kW
PLAQUES
3
PIZZAS
-

MOD. DE CUISSON - T POLIS 4 / MC18

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. EXT.
125x161x36
DIM. INT.
83x126x18
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
200 kg
PUISSANCE MAX
10 kW
PUISSANCE MOYENNE
5 kW
PLAQUES
4
PIZZAS
6

MOD. DE CUISSON - T POLIS 4 / MC30

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. EXT.
125x161x48
DIM. INT.
83x126x30
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
230 kg
PUISSANCE MAX
10 kW
PUISSANCE MOYENNE
5 kW
PLAQUES
4
PIZZAS
-

TOP - T POLIS 3 /TP

TEOREMA POLIS 3 ZANOLLI
DIM. EXT.
166x128x23
POIDS
35 kg

TOP - T POLIS 4 /TP

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. EXT.
125x188x23
POIDS
34 kg

ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 3 / CL

TEOREMA POLIS 3 ZANOLLI
DIM. 2MC
166x87x95
DIM. 3MC
166x87x71
PLAQUES 2MC
28
PLAQUES 3MC
16
POIDS 2MC
144 kg
POIDS 3MC
114 kg
PUISSANCE
1,5 kW

ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 4 / CL

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. 2MC
125x147x95
DIM. 3MC
125x147x71
PLAQUES 2MC
21
PLAQUES 3MC
12
POIDS 2MC
152 kg
POIDS 3MC
123 kg
PUISSANCE
1,5 kW

CHAMBRE DE FERMENTATION VERTICALE - TEOREMA / CL

DIM. EXT.
71x81x203
POIDS
130 kg
DIMENSIONS PLAQUES
40x60 / 45x65
PLAQUES
18
TEMP. MAX
45 °C
PUISSANCE
2,5 kW

BASE - T POLIS 3 / BM

TEOREMA POLIS 3 ZANOLLI
DIM. 1MC
166x87x125
DIM. 2MC
166x87x95
DIM. 3MC
166x87x71
DIM. 4MC
166x87x40
POIDS 1MC
55 kg
POIDS 2MC
49 kg
POIDS 3MC
43 kg
POIDS 4MC
36 kg

BASE - T POLIS 4 / BM

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. 1MC
125x147x125
DIM. 2MC
125x147x95
DIM. 3MC
125x147x71
DIM. 4MC
125x147x40
POIDS 1MC
57 kg
POIDS 2MC
51 kg
POIDS 3MC
45 kg
POIDS 4MC
38 kg

MOD. DE CUISSON - T POLIS 6 / MC18

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. EXT.
166x161x36
DIM. INT.
124x126x18
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
275 kg
PUISSANCE MAX
13 kW (Super 17 kW)
PUISSANCE MOYENNE
6,5 kW (Super 8,5 kW)
PLAQUES
6
PIZZAS
9

MOD. DE CUISSON - T POLIS 6 / MC30

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. EXT.
166x161x48
DIM. INT.
124x126x30
TEMP. MAX
400 °C
POIDS
310 kg
PUISSANCE MAX
13 kW (Super 17 kW)
PUISSANCE MOYENNE
6,5 kW (Super 8,5 kW)
PLAQUES
6
PIZZAS
-

TOP - T POLIS 6 /TP

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. EXT.
166x188x23
POIDS
40 kg

ÉTUVE DE FERMENTATION - T POLIS 6/CL

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. 2MC
166x147x95
DIM. 3MC
166x147x71
PLAQUES 2MC
42
PLAQUES 3MC
24
POIDS 2MC
196 kg
POIDS 3MC
160 kg
PUISSANCE
1,5 kW

CHAMBRE DE FERMENTATION VERTICALE - TEOREMA / CL

DIM. EXT.
71x81x215
POIDS
128 kg
DIMENSIONS PLAQUES
40x60 / 45x65
PLAQUES
18
TEMP. MAX
45 °C
PUISSANCE
2,5 kW

BASE - T POLIS 6 / BM

TEOREMA POLIS 4 ZANOLLI
DIM. 1MC
166x147x125
DIM. 2MC
166x147x95
DIM. 3MC
166x147x71
DIM. 4MC
166x147x40
POIDS 1MC
65 kg
POIDS 2MC
56 kg
POIDS 3MC
51 kg
POIDS 4MC
44 kg

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