Les pétrins à fourche sont parfaits pour travailler les pâtes sans les surchauffer et obtenir le résultat désiré. Un amalgame correct des ingrédients est le premier pas vers un produit parfait.
Pétrins à fourche
Conseillé surtout pour les pizzérias, les pâtisseries et les boulangeries, Demetra pétrit de manière homogène et rapide les petits mais aussi les grands volumes de produit.
Le mécanisme de rotation de la fourche permet à la pâte, lors du pétrissage, de recevoir une grande quantité d’oxygène en garantissant une texture élastique et moelleuse.
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Préparation de pâtes légères et homogènes -
Adapté aussi pour les pâtes plus dures -
Silencieux et fiable -
Ne chauffe pas la pâte -
Versatilité et fonctionnalité