Pizza ou d’autres recettes gastronomiques?
Le four électrique Citizen e est adapté surtout à la cuisson de la pizza, mais pas seulement. La vanne d’évacuation vapeurs en dotation permet en effet de cuire d’autres recettes. Selon votre spécialité, vous pouvez cuire les pizzas rondes, les pizzas in pala ou sur plaque, mais aussi toutes les spécialités de la gastronomie.
Vous pouvez choisir la version à chambre simple ou double et construire le four à pizza selon vos exigences de production avec la possibilité de superposer jusqu’à 3 modules.
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Simplicité d’utilisation -
Modularité qui permet d’adapter le four à vos exigences -
Parmi les options, chambre de cuisson complètement recouverte de matériel réfractaire -
Écran touch avec fiche programmable (en option) -
Possibilité de réaliser votre version spéciale sur demande
Programmes de cuisson intelligents
Grâce au nouveau panneau de commande Touch Screen, Citizen E vous offre un four à pizza très avancé.
Outre le contrôle de la température et la régulation différenciée entre le plafond et le sommier, il est possible de programmer l’allumage du four tout au long de la semaine en choisissant, parmi les 20 programmes de cuisson mémorisés, celui que vous souhaitez activer.
La nouvelle fonction ZANOLLI ENERGY BOOSTERTM , en revanche, permet de faire face à des augmentations soudaines de la charge de travail : facilement activée à l’aide du bouton dédié, elle allume les éléments chauffants de la sommier à la puissance maximale pendant le temps que vous avez programmé (de 1 à 10 minutes).
Fruit de recherches continues et approfondies, Citizen E est réalisé selon les critères les plus modernes de conception et de construction, afin de garantir une cuisson parfaite.
Autodiagnostic
Autodiagnostic avec visualisation du message d’erreur
Contrôle température
Visualisation constante de la température (400° C maximum)
Fonction economy
Réduction de moitié de la consommation instantanée quand le cycle de production le permet
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES
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