Des épaisseurs très fines sans pli et sans déchirure : le laminoir Sirio peut étaler parfaitement tous les types de pâtes pour la pâtisserie.
Laminoirs
Des tapis synchronisés et un écran digital pour la visualisation de l’épaisseur de laminage consentent un réglage plus précis permettant ainsi d’obtenir la pâte la mieux appropriée pour un produit optimal.
L’inversion du sens de laminage des tapis peut être gérée grâce à un joystick et une pédale.
Le nettoyage du laminoir est facilité grâce à la possibilité de démonter les racleurs ainsi qu’à la protection des roulements à billes qui empêche l’infiltration de la farine.
De plus, l’espace qu’il occupe dans le laboratoire est minime: les tables relevables permettent de limiter ses dimensions quand il n’est pas utilisé.
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Tapis synchronisés -
Capacité de travailler tous les types de pâtes -
Simplicité de nettoyage grâce au plateau porte-farine extractible -
Vitesse synchronisée fixe ou variable des tapis grâce au variateur en option -
Encombrement minimum grâce aux tables relevables