Rotor Wind es un horno a convección con carro giratorio de carga y descarga rápida proyectado para panaderías y pastelerías de alta producción. Disponible con panel de control electromecánico tradicional o en la versión con panel táctil (opcional); funciona a gas o electricidad.
Los buenos motivos para que Rotor Wind sea tu horno a convección
La ventilación combinada con la distribución uniforme del calor gracias a la rotación del producto durante la cocción garantiza una excelente calidad en cada lote.
Tú decidirás el modo de optimizar la cocción de cada tipo de producto. En el horno Rotor Wind puedes cocer pan y todo otro producto horneado de cualquier tipo; también productos voluminosos con levadura como panettone y colombe.
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Grande productividad -
Cocción por convección -
Carros extraíbles para mayor comodidad -
Amplia gama para elegir -
Cocción rápida y uniforme
Celda de fermentación
¡No sólo hornos a convección!
La famiglia Rotor Wind ofrece la posibilidad de añadir su proprio compartimento de fermentación a cada horno. Estas celdas permiten almacenar los productos en un ambiente con temperatura y humedad controladas para asegurar una fermentación perfecta. Una vez finalizada la fase de fermentación, el usuario puede mover fácilmente todo el carro dentro del horno para dar inicio a la cocción.
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