Urti, liquidi e cibi freddi nei forni, le regole principali.
Cristalli e refrattari sono materiali soggetti ad usura.
Le porte dei forni Zanolli sono dotate di doppi vetri sottoposti a una lavorazione rivolta a renderli ancora più resistenti. Bisogna però ricordare che ad alte temperature mozzarella e acqua fredda possono comportarne la rottura.
Attenzione a non fare cadere liquidi o prodotti freddi su vetri e refrattari durante le fasi di cottura!
La rottura dei cristalli può essere causata anche da ripetuti urti o dal panno usato per la pulizia!
Non necessariamente il vetro subisce la rottura nel momento stesso in cui viene urtato (ad esempio con la pala o con la teglia); è possibile che nel corso del tempo si accumulino diverse microfratture non visibili ad occhio nudo che possono comportarne la rottura anche in un momento in cui il forno non è in funzione.
A forno freddo effettuate semplici e basilari operazioni di controllo su questi componenti per lavorare sempre in sicurezza.
FOTO: Forni elettrici Zanolli Teorema Polis e Citizen PW, modulabili e perfetti per la cottura della pizza classica.
Cristalli e refrattari sono materiali soggetti ad usura.
Le porte dei forni Zanolli sono dotate di doppi vetri sottoposti a una lavorazione rivolta a renderli ancora più resistenti. Bisogna però ricordare che ad alte temperature mozzarella e acqua fredda possono comportarne la rottura.
Attenzione a non fare cadere liquidi o prodotti freddi su vetri e refrattari durante le fasi di cottura!
La rottura dei cristalli può essere causata anche da ripetuti urti o dal panno usato per la pulizia!
Non necessariamente il vetro subisce la rottura nel momento stesso in cui viene urtato (ad esempio con la pala o con la teglia); è possibile che nel corso del tempo si accumulino diverse microfratture non visibili ad occhio nudo che possono comportarne la rottura anche in un momento in cui il forno non è in funzione.
A forno freddo effettuate semplici e basilari operazioni di controllo su questi componenti per lavorare sempre in sicurezza.
FOTO: Forni elettrici Zanolli Teorema Polis e Citizen PW, modulabili e perfetti per la cottura della pizza classica.
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